Poids de la poudre × pourcentage = poids en grammes des ingrédients.
Masse ≈ g farine × (% boulanger ÷100). Pas de conversion tasse/volume.
Les calculs utilisent des nombres décimaux classiques ; en cas d’erreur, vérifiez virgule « , » versus point « . » selon le champ.
Example: water 70% of 500 g flour = 350 g.