Peso del polvo × porcentaje = peso en gramos de los ingredientes.
Masa ingrediente ≈ g harina × (% panadero ÷100). Solo peso de harina base.
Los cálculos usan decimales habituales; si falla el resultado, revise si usó coma “,” donde el campo espera punto “.” o al revés.
Example: water 70% of 500 g flour = 350 g.